新希望天香优鲜牧场鲜牛奶倾情上市:让保定人民喝上新鲜牛奶

提供者:  来源:天香乳业有限公司,保定天香,天香鲜时送   时间:2019-01-09  

近年来,巴氏鲜奶越来越受大家的青睐,每天一杯奶已经成了很多人的日常,除了喜欢牛奶的口感,喝牛奶也越来越成为大家喜爱的生活方式,而牛奶中,低温鲜奶又备受推崇,有统计表明:“全球每喝四杯奶,就有三杯是巴氏鲜奶。 消费者们“喝奶”的需求逐步升级为“喝好奶”,以提升牛奶“鲜活”为核心的科技升级必将成为行业转型升级的动力。



什么是巴氏鲜奶?

巴氏鲜奶以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是在规定时间内,采用75℃-85℃低温杀菌,杀死牛奶中致病菌的同时完好保存营养物质和纯正口感。由于低温杀菌,可最大程度保留牛奶中的极其珍贵稀少的有益生物活性物质,这是和高温灭菌奶最大的差异。

巴氏鲜奶,对奶源的要求极高,而且不能有任何添加剂。巴氏保鲜工艺保留了牛奶的原始风味,回归天然,乳香清淡,口感稀薄,闻起来香味很淡,入口后有淡淡的奶香。


我们为什么要喝巴氏鲜奶?

在中国营养学会发布的 2016 年中国居民膳食指南里,奶制品是其中关键的一类,指南建议每人每天摄入的奶及奶类制品高达 300 克,与蔬菜、水果和谷类并肩,更是远远超过肉类和蛋类。

而牛奶当中,低温鲜奶又备受推崇。实际上,我们喝鲜牛奶,正是为了摄取最大化的新鲜和营养,甚至,随着生活水平的提高,我们越来越讲究鲜牛奶的加工方式、营养质量和细分品类。



牛奶新鲜到底指的是什么?

我们对新鲜的食物充满了食欲——刚从藤蔓上摘下来,带着青色叶子的鲜红草莓,刚刚出炉热气腾腾的面包,叶子舒展,水灵灵能掐出汁来的蔬菜……追求新鲜,是我们的本能,也成为一种新的生活方式。


同样,刚刚从牧场里挤出的新鲜牛奶,全程冷链,经由短距离运输来到餐桌上,这也是我们追求的新鲜。对新鲜的追求,并不只是为了口感,更为了确保鲜奶中的活性营养物质可以得到最好的保留——鲜奶中富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白天然活性营养,而这些天然活性营养正是牛奶中的精华成分,具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。

而这些营养当中,乳铁蛋白,是最宝贵的蛋白之一。——乳铁蛋白是从牛奶中提取获得的核心营养蛋白质。

除了牛奶,乳铁蛋白在母乳中也大量存在,乳铁蛋白约占人乳总蛋白的 20%,是母乳中的核心免疫蛋白。高达五分之一的占比,可以说是大自然的巧妙设计了。母乳中的乳铁蛋白,作为氨基酸的膳食蛋白源,不仅利于人体对于铁的吸收,更与免疫球蛋白和溶菌酶等多种活性蛋白,共同促进营养成分的消化、吸收,像一层“健康屏障”,保护新生宝宝免受微生物感染。

不同加工工艺和保鲜程度的牛奶,乳铁蛋白含量、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等活性营养物质含量都有较大差别,这大概也就是乳业对“新鲜”程度追求的源头。


为什么巴氏鲜奶乳铁蛋白含量高 钙质易吸收?

大家都清楚,牛奶中含有丰富的钙,且钙又是人体造骨的主要原料和来源。但喝牛奶有一个吸收与转化的过程,“巴氏鲜奶”采用巴氏灭菌法加工,保证牛奶安全饮用的同时,最大限度地保留牛奶的活性生命物质和营养,富含活性钙成分,更利于钙质吸收。

专家实验发现,低温杀菌的巴氏鲜奶含有高于常温奶1800倍的乳铁蛋白。乳铁蛋白能够保护我们肠黏膜,把进到肠道系统的致病菌和有害菌抑制掉。低温巴氏鲜奶是以杀死致病菌和有害菌为原则,以保护牛奶营养成分的自然存在为目的。 


每人每天喝多少鲜奶?什么时候喝鲜奶好?

鲜奶作为一种营养价值较高的食品,喝少了难以发挥应有的作用,喝多了则难以消化吸收,所以大家应根据年龄、体力和脑力的消耗量以及自身经济条件来确定每天的饮奶量。一般来说,成年人一天应喝400~500毫升,即两瓶鲜奶,建议至少要喝250毫升,即一瓶鲜奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右,但不宜超过1000毫升。简单地说,就是“保证一瓶,争取二瓶,最好三瓶,不超四瓶”。

一天一瓶以早餐喝为好,一天两瓶以早晚喝为佳,也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝,但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝,以使鲜奶在胃中有较长的停留时间,有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解,就是“早中晚都行,最好饭后饮”。

牛奶还是很好的夜宵。营养好,热量低,对于预防肥胖而言,远比吃饼干、薯片、包、烤串之类更有利。 


如何挑选巴氏鲜奶?

品种繁多,工序各异,对消费者来说,除优先选择巴氏乳之外,还有哪些方法可以优选鲜牛奶?

事实上,根据 2017 年国家发布的《中国奶业质量报告》显示,目前我国生鲜乳抽检合格率已达到 99.8%,目前的国产乳在质量安全问题上已经无需太过担忧。

所以,大家在超市选择乳制品的时候,可以单单考虑优选营养成分更佳的牛奶,这里,给大家提供三个可以参考的小技巧:

1. 选产地。即使现在冷链运输发达,牛奶保鲜仍然需要极佳的运输保存控制。产地近的鲜牛奶,天然具有优势。在短距离运输的前提下,牛奶更大程度可以保证鲜活。

2. 选品牌。相对来说,品牌牛奶的产业链相对更透明,也更容易有完整的运输保存系统,相对来说更有条件保证产品的新鲜程度。

3. 看上架时间。尽管在同个货架,甚至同一排陈列柜上的鲜牛奶,上架时间也是有差异的,在挑选的时候可以留意日期,优先挑选生产时间更近的鲜牛奶。


优鲜牧场鲜牛奶领鲜上市  

由于中国乳业的历史原因,常温奶具有先发优势,低温鲜奶产品的消费习惯仍在建立之中。正是由于巴氏鲜奶的高营养、鲜口感特性,为了进一步推动低温鲜奶发展,让保定人们都能喝上新鲜的牛奶,河北新希望天香乳业重磅推出:优鲜牧场鲜牛奶。


在工艺层面,优鲜牧场鲜牛奶采用的是“巴氏杀菌工艺”,不仅保存牛奶“鲜”的特点,还更多保留了牛奶中的营养和活性物质,每瓶含有不低于240毫克的天然乳钙,高于同类产品。此外,每瓶鲜牛奶8.9g优质蛋白,高于国家标准20%,让每一位消费者在享受美味的同时获得更多的营养。

而在技术层面,为确保品质安全,优鲜牧场从上游牧场开始,到生产、检测、配送、销售,直至到达终端消费者手中,每一处细节都不放过。全程温度控制在2-6℃ 黄金储藏温度,原奶从牧场运达工厂,不超过2小时,从工厂到消费者手中,不超过24小时,优鲜牧场保鲜长达7天,从而让更多的人享受到美味的鲜奶。



优鲜牧场鲜牛奶现已全面上市,除了超市渠道,传统的“奶亭自取”服务必不可少,这是区域型城市乳企独有的经营模式,可以有效保证客户的稳定性。新希望天香乳业已经通过微信公众号链接牛奶钱包,实现“内容+电商”的服务模式,建立一个线上订奶,后期奶亭自取的模式。

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